酶的固定化方法不下百种，归纳起来大致可以分为三类，即载体结合法、交联法和包埋法。（一）载体结合法载体结合法是指将酶固定到非水溶性载体上的方法。根据固定方式的不同，这种方法又可以分为物理吸附法、离子结合法和共价结合法。物理吸附法是指将酶吸附到...

带鱼中甲醛的检测：将样品剪碎，取2.5g于具塞三角瓶中。加入蒸馏水至50mL，盖塞，沸水浴15min，过滤，滤液（即样品液）备用。样品管：取1mL样品液于10mL比色管中，滴加4滴A溶液，再滴加4滴B溶液，摇匀，放置20min，期间摇动6次...

免疫胶体金技术是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种新型的免疫标记技术。胶体金是由氯金酸（HAuCl4）在还原剂如白磷、抗坏血酸、枸橼酸钠、鞣酸等作用下，聚合成为特定大小的金颗粒，并由于静电作用成为一种稳定的胶体状态。胶体金在弱碱环境...

检测样品：月饼检测项目：糖精钠、山梨酸、黄qu霉毒素B1检测仪器：PCS多功能食品安全检测仪、黄qu霉毒素B1速测卡检测地点：消费者体验中心检测结果：几项指标均在国家标准范围内，但是糖精钠含量为0.6mg/kg，虽小于国标1.0mg/kg,...

家在浙江的高女士前几日给我们消费者体验中心寄来了一个油的样品，请我们帮忙检测是否是地沟油。1、极性标志物的检测将待测油样混匀，用0.2mL塑料吸管取油样，滴6滴于玻璃比色管中，加入1mL试剂1，摇动30秒，沸水中煮5分钟。取出冷却，与标准比...

假冒伪劣的奶粉及液态奶制品中蛋白质含量往往不能达标。长期食用这类产品，会造成婴幼儿营养不良，生长发育迟缓，干瘦水肿，头大体小，免疫力降低，器官受损甚至危及生命。因此，测定奶粉及液态奶制品中蛋白质的含量是食品安全检测中非常重要的项目之一。日前...