实验过程：实验样品：超市买来的西红柿一、速测卡法实验仪器：北京智云达农药残留速测卡1、滴2-3滴农残洗脱液在西红柿表面表面。2、取农药残留检测卡，将西红柿样品提取液的液滴滴在白色药片上，放置10min进行预反应，预反应后的药片表面必须保持湿...

食品中的微生物是造成食品变质的主要因素。人们在生活不断总结出的各种食物保藏方法也是为了避免在食品中滋生微生物加速食品变质。但是我们的生活中微生物无处不在，有有益的有有害的，针对食品中的各种微生物检测我们应该做什么呢？食品中的微生物按照其对人...

用滴管取0.04%甲醇标液、酒样各6滴于两个离心管中，各加入5滴试剂1，放置5分钟。加入4滴试剂2，盖盖后上下振摇20次以上使溶液充分混匀，打开盖子，等溶液*褪色，加入2滴试剂3后，再加入15滴浓硫酸（强酸试剂，小心操作），等待3分钟。比较...

在健康的畜禽肉中含有过氧化物酶。当畜禽宰杀前因某种疾病使机体发生高度障碍而死亡或急杀时，则肉中过氧化物酶含量减少，甚至全无，这样通过测定畜禽肉中过氧化物酶的含量，就可判定是否为病害肉。日前，家住北京的孙女士将肉送到消费者体验中心，请我们帮忙...

首先明确的是食品分析的一般程序为：样品的采集、制备和保存，样品的预处理、成分分析、分析数据处理及分析报告的撰写。那么什么是样品的采集呢？所谓采样就是从整批产品中抽取一定量具有代表性样品的过程。一．采样的目的意义首先正确采样，必须遵守两个原则...

仪器本身性能带来的误差1.1复色光对比耳定律的偏离比耳定律成立的前提条件是人射光是单色光，但是精度再高的仪器，即使是双单色器的分光光度计，也只能获得近乎单色的光，无法获得纯单色光，它仍然含有狭窄光通带，具有复色光的性质。而复色光会导致比耳定...