一、概念及分类有不同概念的酸度：有总酸度、有效酸度、挥发酸、牛乳酸度1、总酸度总酸度——食品中所有酸性成分的总量。又可称为滴定酸度。包括已离解的和未离解的酸的浓度2、有效酸度有效酸度——被测溶液中H+的浓度（准确说是H+的活度）。即已离解的...

农药残留检测仪广泛应用于水果蔬菜、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。农药残留检测仪是采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。该仪器可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测，应用于产品质量监督检验、卫生防疫、...

10月19日，湖南省市场监督管理局公布了新一期食品安全抽样检验情况，抽检的饮料、炒货食品及坚果制品、食糖、豆制品、蜂产品、蔬菜制品、糕点、糖果制品、水果制品、茶叶及相关制品等384批次样品中，有19批次样品检出不合格。不合格样品中近六成为饮...

10月18日，浙江省市场监督管理局发布2021年第37期食品安全监督抽检信息，检出16批次不合格食品，不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、质量指标不达标、食品添加剂超标、重金属污染等。6批次食品检出微生物污染问题6批次食品检出微生物污...

10月15日，重庆市市场监督管理局发布2021年第54号通告，通报了32批次不合格食品，不合适食品涉及质量指标、食品添加剂、微生物污染、农兽药残留等问题。9批次食品检出质量指标问题9批次食品检出质量指标问题，分别为渝北区杨自碧食品经营部销售...

近日，内蒙古自治区市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，抽检的饼干、茶叶及相关制品、餐饮制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品等26大类食品993批次样品中，有24批次检出不合格。主要是食品添加剂使用、农药残留超标、质量...